KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкой → Готовый шоколад → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 588.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся462.76 500,00 ₽
231 380,00 ₽1.0
Ядро кешью жареного4.96 986,10 ₽
4 891,06 ₽1.0
Сахар-песок60.92 65,02 ₽
3 961,02 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]3.46 938,68 ₽
3 247,83 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%17.49 168,53 ₽
2 947,59 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.86 52,07 ₽
1 190,32 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]1.26 570,24 ₽
718,50 ₽1.0
Коньяк0.77 728,81 ₽
561,18 ₽1.0
Спирт3.91 140,00 ₽
547,40 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.76 467,19 ₽
355,06 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0763 000,00 ₽
228,00 ₽1.0
Подварка фруктово-ягодная1.41 70,00 ₽
98,70 ₽1.0
вода29.16 0,41 ₽
11,96 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.022119,48 ₽
2,63 ₽1.0
Итого609.80 250 141,25 ₽
Выход588.50 250 141,25 ₽
Рецептуры

Рецептура на №085 Шоколад "Харьковский" с шоколадной начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: