KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №089 Шоколад "Харьковский" с помадно-фруктовой начинкой → Готовый шоколад → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №089 Шоколад "Харьковский" с помадно-фруктовой начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 901.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся535.59 500,00 ₽
267 795,00 ₽1.0
Сахар-песок267.13 66,45 ₽
17 750,79 ₽1.0
Патока крахмальная66.78 52,83 ₽
3 527,99 ₽1.0
Подварка фруктово-ягодная32.67 70,00 ₽
2 286,90 ₽1.0
Эссенция фруктовая0.13 3 000,00 ₽
390,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.52 119,48 ₽
62,13 ₽1.0
вода28.38 0,41 ₽
11,64 ₽1.0
Итого931.20 291 824,45 ₽
Выход901.00 291 824,45 ₽
Рецептуры

Рецептура на №089 Шоколад "Харьковский" с помадно-фруктовой начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: