KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой → Отх. мол. шок.и конф. Ассорти → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Отх. мол. шок.и конф. Ассорти

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 557.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся21.91 986,10 ₽
21 605,45 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]15.27 937,62 ₽
14 317,46 ₽1.0
Сахар-песок106.06 67,35 ₽
7 143,14 ₽1.0
Сахарная пудра49.02 58,36 ₽
2 860,81 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%9.62 168,53 ₽
1 621,26 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся19.00 52,07 ₽
989,33 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.28 119,48 ₽
33,45 ₽1.0
вода30.20 0,41 ₽
12,38 ₽1.0
Молочный шоколад из отходов318.75 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пюре8.08 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого578.17 48 583,28 ₽
Выход557.00 48 583,28 ₽
Рецептуры

№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой (Отх. мол. шок.и конф. Ассорти) входит в рецептуры:

№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкойГотовый шоколад
№107 Молочный шоколад с шоколадной начинкойНачинка

Рецептура на №107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой (Отх. мол. шок.и конф. Ассорти) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: