KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой → Готовый шоколад → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 735.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.78 986,10 ₽
9 644,06 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]6.82 938,68 ₽
6 401,80 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%22.34 168,53 ₽
3 764,96 ₽1.0
Сахар-песок55.74 65,02 ₽
3 624,21 ₽1.0
Сахарная пудра21.88 58,36 ₽
1 276,92 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.46 52,07 ₽
1 169,49 ₽1.0
Коньяк0.96 728,81 ₽
699,66 ₽1.0
Спирт4.88 140,00 ₽
683,20 ₽1.0
Эссенция апельсиновая0.0953 000,00 ₽
285,00 ₽1.0
вода40.54 0,41 ₽
16,62 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 119,48 ₽
14,34 ₽1.0
Молочный шоколад из отходов578.58 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пюре3.61 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого767.82 27 580,26 ₽
Выход735.10 27 580,26 ₽
Рецептуры

Рецептура на №107 Молочный шоколад с шоколадной начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: