KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №117 Шоколадные фигуры "Рожки" → Готовый шоколад → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №117 Шоколадные фигуры "Рожки"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 691.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся434.47 500,00 ₽
217 235,00 ₽1.0
Какао тертое54.65 2 000,00 ₽
109 300,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]28.80 938,68 ₽
27 033,98 ₽1.0
Сахарная пудра104.13 58,36 ₽
6 077,03 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%31.04 168,53 ₽
5 231,17 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.21 728,81 ₽
4 525,91 ₽1.0
Спирт12.42 140,00 ₽
1 738,80 ₽1.0
Сахар-песок24.56 65,02 ₽
1 596,89 ₽1.0
Патока крахмальная24.56 52,07 ₽
1 278,84 ₽1.0
Ванилин0.050304,40 ₽
15,22 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.28 0,41 ₽
5,44 ₽1.0
Итого734.16 374 038,28 ₽
Выход691.90 374 038,28 ₽
Рецептуры

Рецептура на №117 Шоколадные фигуры "Рожки" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: