Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №117 Шоколадные фигуры "Рожки" Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 426.18 | 560.25 | 61.35 | 54.82 |
| Сахарная пудра | 102.15 | 134.28 | 14.70 | 13.14 |
| Какао тертое | 53.61 | 70.48 | 7.72 | 6.90 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 30.45 | 40.02 | 4.38 | 3.92 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 28.25 | 37.14 | 4.07 | 3.63 |
| Зарегистрироваться | 24.09 | 31.66 | 3.47 | 3.10 |
| Сахар-песок | 24.09 | 31.66 | 3.47 | 3.10 |
| вода | 13.02 | 17.12 | 1.87 | 1.68 |
| Спирт | 12.18 | 16.01 | 1.75 | 1.57 |
| Коньяк | 6.09 | 8.00 | 0.88 | 0.78 |
| Зарегистрироваться | 0.049 | 0.065 | 0.007 | 0.006 |
| Итого | 720.16 | 946.70 | 103.67 | 92.63 |
| Выход | 678.70 | 892.20 | 97.70 | 87.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Технологическая карта №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Энергетическая ценность №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Массовая доля сахара и жира №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Пищевая ценность №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Конструктор ганаша №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Стоимость сырья для №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Рецептура для домашнего приготовления №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Технологическая инструкция №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Рецептура №117 Шоколадные фигуры "Рожки"
- Технико-технологическая карта №117 Шоколадные фигуры "Рожки"