KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №121(14) с молочно-кремовой начинкой → Готовые конфеты → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №121(14) с молочно-кремовой начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 407.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся260.48 500,00 ₽
130 240,00 ₽1.0
Масло кокосовое41.88 150,00 ₽
6 282,00 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%29.58 170,54 ₽
5 044,57 ₽1.0
Сахарная пудра50.54 58,36 ₽
2 949,51 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]2.99 467,19 ₽
1 396,90 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.20 1 000,00 ₽
1 200,00 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.0753 000,00 ₽
225,00 ₽1.0
Корица0.27 347,00 ₽
93,69 ₽1.0
Ванилин0.045304,40 ₽
13,70 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.077119,48 ₽
9,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.60 11,80 ₽
7,08 ₽1.0
Мука из продукта экструдированных круп34.38 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соевый фосфатидный0.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого422.86 147 461,65 ₽
Выход407.10 147 461,65 ₽
Рецептуры

Рецептура на №121(14) с молочно-кремовой начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: