KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с кремовыми корпусами → №105 "Шатер" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 386.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся114.60 119,50 ₽
13 694,70 ₽1.0
Ядро ореха жареное30.40 360,60 ₽
10 962,24 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%56.72 170,54 ₽
9 673,03 ₽1.0
Сахарная пудра147.14 58,36 ₽
8 587,09 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]5.43 467,19 ₽
2 536,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.24 3 000,00 ₽
720,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.37 119,48 ₽
44,21 ₽1.0
Мука соевая обезжир. подсушенная37.92 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ментол кристаллический0.0310,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого392.86 46 218,11 ₽
Выход386.90 46 218,11 ₽
Рецептуры

№105 "Шатер" (Корпус) входит в рецептуры:

№105 "Шатер"№105

Рецептура на №105 "Шатер" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: