KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с корпусами на основе пралине → №124 "Кара-Кум" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 274.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся37.00 780,00 ₽
28 860,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]29.38 938,68 ₽
27 578,42 ₽1.0
Ядро миндаля жареное с сахаром37.35 500,00 ₽
18 675,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]10.81 570,24 ₽
6 164,29 ₽1.0
Сахар-песок74.71 65,02 ₽
4 857,64 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся73.51 58,36 ₽
4 290,04 ₽1.0
Ванилин0.072304,40 ₽
21,92 ₽1.0
Вафли листовые (в конф. зефир)17.69 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентраты фосфатидные0.0490,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого280.57 90 447,31 ₽
Выход274.60 90 447,31 ₽
Рецептуры

№124 "Кара-Кум" (Корпус) входит в рецептуры:

№124 "Кара-Кум"№124

Рецептура на №124 "Кара-Кум" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: