Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №046 Крем сливочный (основной) Рецептура (для пирога Невского общепит)
Описание: Однородная пышная масса с глянцевой поверхностью, хорошо сохраняющая форму.
Инструкция по приготовлению: Зачищенное и нарезанное на куски сливочное масло взбивают во взбивальной машине при малом числе оборотов в течение 5–7 мин до получения однородной массы. Затем в подготовленную массу при большом числе оборотов постепенно добавляют рафинадную пудру, сгущенное молоко и взбивают еще 7–10 мин. В конце взбивания добавляют ванильную пудру, коньяк или вино десертное.
Рецептура на №046 Крем сливочный (основной) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №046 Крем сливочный (основной)
- Технологическая карта №046 Крем сливочный (основной)
- Энергетическая ценность №046 Крем сливочный (основной)
- Массовая доля сахара и жира №046 Крем сливочный (основной)
- Пищевая ценность №046 Крем сливочный (основной)
- Конструктор ганаша №046 Крем сливочный (основной)
- Стоимость сырья для №046 Крем сливочный (основной)
- Рецептура для домашнего приготовления №046 Крем сливочный (основной)
- Технологическая инструкция №046 Крем сливочный (основной)
- Рецептура №046 Крем сливочный (основной)
- Технико-технологическая карта №046 Крем сливочный (основной)