KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → №004 Бисквит "Кольцо" → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №004 Бисквит "Кольцо" основная рецептура

№004 Бисквит "Кольцо" основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся20.67 9.38 229.64 24.88 
Сахар-песок20.67 9.38 229.64 24.88 
Мука в/с19.84 9.01 220.46 23.89 
Крахмал картофельный0.83 0.38 9.19 1.00 
Эссенция0.21 0.0942.30 0.25 
Итого62.22 28.24 691.21 74.90 
Выход
Рецептуры

№004 Бисквит "Кольцо" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№040 Торт "Абрикосовый"рецептура № 1
№195 Торт "Персиковый"№195
№037 Торт "Красная гвоздика"рецептура № 1
№011 Торт "Кольцо"рецептура № 1
№038 Торт "Снегурочка"рецептура № 1
№011 Торт "Кольцо"рецептура № 2
№011 Торт "Кольцо"рецептура на 61-м креме
Торт Карусель [Воскресенск]Рецептура №1

Рецептура на №004 Бисквит "Кольцо" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: