KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Корпус конфеты №290 → Рецептура №1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №290 Рецептура №1

Корпус конфеты №290 Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся174.84 373.81 190.45 128.45 
Сахар-песок99.22 212.14 108.08 72.89 
Кофейный экстракт40.81 87.25 44.45 29.98 
Коньяк17.48 37.38 19.04 12.84 
Ядро миндаля подсушенное11.53 24.66 12.56 8.47 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0600.13 0.0650.044
Итого343.95 735.36 374.66 252.69 
Выход
Рецептуры

Кофейный экстракт в конф. №290

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.16 85.87 43.75 29.51 
Кофе жареный14.57 31.16 15.87 10.71 
Итого c санитарными отходами54.74 117.02 59.62 40.21 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.03 27.86 14.19 9.57 
Итого без санитарных отходов41.70 89.16 45.43 30.64 
Выход40.81 87.25 44.45 29.98 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся174.84 373.81 190.45 128.45 
Сахар-песок99.22 212.14 108.08 72.89 
вода40.16 85.87 43.75 29.51 
Коньяк17.48 37.38 19.04 12.84 
Кофе жареный14.57 31.16 15.87 10.71 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.53 24.66 12.56 8.47 
Ванилин0.0600.13 0.0650.044
Итого c санитарными отходами357.88 765.14 389.83 262.92 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.03 27.86 14.19 9.57 
Итого без санитарных отходов344.85 737.28 375.63 253.34 
Выход283.40 605.90 308.70 208.20 

Корпус конфеты №290 (Рецептура №1) входит в рецептуры:

№290 "Юбилейные"вид №1
№290 "Юбилейные"№290 набор

Рецептура на Корпус конфеты №290 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: