Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Слой помадный в конф. №293 (рец.№14)
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 368.42 | 144.17 | 522.23 | 420.81 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 245.61 | 96.11 | 348.15 | 280.53 |
| Патока крахмальная | 49.12 | 19.22 | 69.63 | 56.11 |
| Наливка "Запеканка" | 43.03 | 16.84 | 60.99 | 49.15 |
| вода | 23.61 | 9.24 | 33.47 | 26.97 |
| Зарегистрироваться | 8.57 | 3.35 | 12.14 | 9.79 |
| Итого c санитарными отходами | 738.36 | 288.94 | 1046.61 | 843.35 |
| Зарегистрироваться | 7.66 | 3.00 | 10.86 | 8.75 |
| Итого без санитарных отходов | 730.70 | 285.94 | 1035.75 | 834.60 |
| Выход | 692.00 | 270.80 | 980.90 | 790.40 |
Рецептура на Слой помадный содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Слой помадный
- Технологическая карта Слой помадный
- Энергетическая ценность Слой помадный
- Массовая доля сахара и жира Слой помадный
- Пищевая ценность Слой помадный
- Конструктор ганаша Слой помадный
- Стоимость сырья для Слой помадный
- Рецептура для домашнего приготовления Слой помадный
- Технологическая инструкция Слой помадный
- Рецептура Слой помадный
- Технико-технологическая карта Слой помадный