Рецептури
Тип | Найменування | Доступність |
---|---|---|
на напівфабрикат | рец. для рулетів "Праліне", кремовий, "Екстра", "Вершковий" | |
на напівфабрикат | рецептура для тістечко "Улюблена" (нарізна) | |
на напівфабрикат | рецептура для торта "Бісквітно-кремовий" (ваговий) | |
на напівфабрикат | рецептура для торта "варпа" (Колос) |
бісквіт входить в рецептури:
Міститься в довідниках:
- 1986 Збірник рецептур борошняних кондитерських і булочних виробів для підприємств громадського харчування
- 1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 1. Бісквітні торти
- 1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 2. Торти пісочні, листкові, заварні і ін
- 1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 3. Тістечка, кекси, рулети, напівфабрикати