KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №173 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 981.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся144.80 360,60 ₽
52 214,88 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]210.62 168,53 ₽
35 495,79 ₽1.0
Цукровий пісок433.14 65,02 ₽
28 162,76 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]48.29 570,24 ₽
27 536,89 ₽1.0
Коньяк28.97 728,81 ₽
21 113,63 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся144.30 52,07 ₽
7 513,70 ₽1.0
Есенція ванільна0.97 1 358,00 ₽
1 317,26 ₽1.0
Разом1011.09 173 354,91 ₽
Вихід981.90 173 354,91 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №173) входить в рецептури:

№173 Карамель "Орлятко", загорнута№173

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: