KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада вершкова → в кар. №182 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування помада вершкова в кар. №182

помада вершкова в кар. №182

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся64.39 284.96 150.87 529.19 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]25.76 113.99 60.35 211.68 
Патока крохмальна19.32 85.49 45.26 158.76 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]10.73 47.48 25.14 88.18 
Разом120.19 531.91 281.63 987.81 
Вихід
Рецептури

помада вершкова (в кар. №182) входить в рецептури:

Начинка (карамель)в кар. №182
№182 Карамель "Вгадай-ка", загорнута№182

Рецептура на помада вершкова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: