KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №182,206 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №182,206

Карамельна маса (в карамель) в кар. №182,206

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся538.56 575.22 153.50 327.91 
Патока крохмальна269.27 287.61 76.75 163.95 
Какао терте8.37 8.94 2.39 5.10 
Есенція ванільна0.77 0.82 0.22 0.47 
Разом816.97 872.59 232.85 497.42 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №182,206) входить в рецептури:

№206 Карамель "Популярна", в какао порошку№206
Карамель без обсипанняв кар. №206
№182 Карамель "Вгадай-ка", загорнута№182

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: