KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
маса шоколадна → в кар. №189,191 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для маса шоколадна

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 161.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся48.79 570,24 ₽
27 822,01 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]24.86 467,19 ₽
11 614,34 ₽1.0
Цукрова пудра89.46 58,36 ₽
5 220,89 ₽1.0
Разом163.11 44 657,24 ₽
Вихід161.10 44 657,24 ₽
Рецептури

маса шоколадна (в кар. №189,191) входить в рецептури:

№191 Карамель "Карнавальна", загорнута№191
Начинка (карамель)в кар. №189
Начинка (карамель)в кар. №191
№189 Карамель "Іграшки", загорнута№189

Рецептура на маса шоколадна міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: