KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №193 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №193

Начинка (карамель) в кар. №193

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся254.97 432.05 260.66 440.53 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]157.41 266.73 160.92 271.97 
Цукровий пісок127.47 216.01 130.32 220.25 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]15.73 26.66 16.08 27.18 
Есенція ірисова0.52 0.88 0.53 0.90 
Разом556.11 942.32 568.52 960.83 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №193) входить в рецептури:

№193 Карамель "Корівка", загорнута№193

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: