KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №196 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 310.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.70 780,00 ₽
14 586,00 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]72.60 168,53 ₽
12 235,28 ₽1.0
Цукровий пісок138.40 65,02 ₽
8 998,77 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]7.48 938,13 ₽
7 017,21 ₽1.0
Ядро горіха смажене7.49 360,60 ₽
2 700,89 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся48.64 52,07 ₽
2 532,68 ₽1.0
Есенція ромова0.31 3 000,00 ₽
930,00 ₽1.0
вода19.30 0,41 ₽
7,91 ₽1.0
Разом312.92 49 008,74 ₽
Вихід310.10 49 008,74 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №196) входить в рецептури:

№196 Карамель "Ладога", загорнута№196

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: