KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамель без обсипання → в кар. №206 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Карамель без обсипання

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 104.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся61.92 66,45 ₽
4 114,58 ₽1.0
Патока крохмальна42.54 52,83 ₽
2 247,39 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]6.16 168,53 ₽
1 038,14 ₽1.0
Какао терте0.84 780,00 ₽
655,20 ₽1.0
Есенція ванільна0.11 1 358,00 ₽
149,38 ₽1.0
Разом111.56 8 204,69 ₽
Вихід104.70 8 204,69 ₽
Рецептури

Карамель без обсипання (в кар. №206) входить в рецептури:

№206 Карамель "Популярна", в какао порошку№206

Рецептура на Карамель без обсипання міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: