KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №207 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 30.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.42 65,02 ₽
1 197,67 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]5.24 168,53 ₽
883,10 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]0.92 570,24 ₽
524,62 ₽1.0
Патока крохмальна9.24 52,07 ₽
481,13 ₽1.0
Ванілін0.002304,40 ₽
0,61 ₽1.0
Разом33.82 3 087,13 ₽
Вихід30.90 3 087,13 ₽
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №207) входить в рецептури:

№207 Карамель »Пташка", загорнута№207

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: