KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Начинка молочна (в №311), в кар.№232 в кар. №232

Начинка молочна (в №311), в кар.№232 в кар. №232

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся63.51 484.28 94.94 524.46 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]27.02 206.08 40.40 223.18 
Цукровий пісок25.40 193.71 37.98 209.78 
Разом115.94 884.06 173.32 957.42 
Вихід

Начинка молочна (в №311), в кар.№232 (в кар. №232) входить в рецептури:

№232 Карамель "Ласунка", загорнута№232
Начинка (карамель)в кар. №232

Рецептура на Начинка молочна (в №311), в кар.№232 міститься в довідниках: