KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №237 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 599.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся308.92 52,07 ₽
16 085,46 ₽1.0
Цукровий пісок205.95 65,02 ₽
13 390,87 ₽1.0
Білок яєчний сирий11.99 352,51 ₽
4 226,59 ₽1.0
Спирт29.97 140,00 ₽
4 195,80 ₽1.0
Есенція цитрусова0.60 3 000,00 ₽
1 800,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся23.98 58,36 ₽
1 399,47 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.20 119,48 ₽
143,38 ₽1.0
Підварювання цитрусовая41.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом624.56 41 241,57 ₽
Вихід599.40 41 241,57 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №237) входить в рецептури:

№237 Карамель «Янтар", глянцована№237
Карамель без глянцюв кар. №237

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: