KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №238 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 104.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.64 763,00 ₽
8 118,32 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]17.90 168,53 ₽
3 016,69 ₽1.0
Цукровий пісок43.34 67,35 ₽
2 918,95 ₽1.0
Коньяк2.95 728,81 ₽
2 149,99 ₽1.0
Патока крохмальна21.67 52,07 ₽
1 128,36 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.09 58,36 ₽
413,77 ₽1.0
Есенція ягідна0.10 3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
Масло кокосове0.84 150,00 ₽
126,00 ₽1.0
Запас ягідний7.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.0520,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом111.97 18 172,08 ₽
Вихід104.60 18 172,08 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №238) входить в рецептури:

№238 Карамель "Золота рибка", загорнута№238

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: