KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №261 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №261

Карамельна маса (в карамель) в кар. №261

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся522.64 136.40 447.82 522.10 
Патока крохмальна261.32 68.20 223.90 261.05 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]166.80 43.53 142.92 166.63 
Есенція ромова0.87 0.23 0.74 0.87 
Разом951.63 248.36 815.39 950.64 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №261) входить в рецептури:

№261 Карамель "Неваляшка", загорнута№261

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: