KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №272 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №272

Начинка (карамель) в кар. №272

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся277.71 349.50 5.03 155.79 
Ядро кешью смаженого92.87 116.88 1.68 52.10 
Какао терте84.93 106.88 1.54 47.64 
Какао-масло [какао масло, масло какао]58.32 73.39 1.06 32.71 
Молоко сухе незбиране мчж 26%49.99 62.92 0.91 28.05 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.56 0.71 0.0100.32 
Есенція ванільна0.45 0.56 0.0080.25 
Разом564.82 710.84 10.23 316.86 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №272) входить в рецептури:

№272 Карамель "Бембі", загорнута№272

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: