KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №287 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №287

Начинка (карамель) в кар. №287

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся198.47 214.16 363.97 100.81 
Цукрова пудра164.33 177.32 301.36 83.47 
Какао-порошок [Скуріхін]23.81 25.70 43.67 12.10 
Масло кокосове15.88 17.13 29.11 8.06 
Есенція мигдальна0.20 0.21 0.36 0.10 
Разом402.69 434.52 738.49 204.54 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №287) входить в рецептури:

№287 Карамель "Маяк", загорнута№287

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: