KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка шоколадно-горіхова в цукерки → в кар. №303 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка шоколадно-горіхова в цукерки в кар. №303

Начинка шоколадно-горіхова в цукерки в кар. №303

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся53.20 317.11 60.00 522.41 
Какао терте15.25 90.90 17.20 149.76 
Ядро горіха смажене13.12 78.24 14.80 128.89 
Какао-масло [какао масло, масло какао]7.00 41.73 7.90 68.74 
Есенція ванільна0.0880.52 0.10 0.86 
Разом88.66 528.50 100.01 870.67 
Вихід
Рецептури

Начинка шоколадно-горіхова в цукерки (в кар. №303) входить в рецептури:

карамель готоваВершковий в кар. №303
карамель готоваВершково-медовий в кар. №303

розрахунки, форми, документи: