Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка шоколадно-горіхова в цукерки → в кар. №303 → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Начинка шоколадно-горіхова в цукерки в кар. №303

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 564.8 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 564.8 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.85	343.37	342.86	—	—	99.80	342.68
Какао терте	97.4	98.43	95.87	48.97	48.20	0.99	0.97
Ядро горіха смажене	97.5	84.72	82.60	52.00	44.05	1.00	0.85
Какао-масло [какао масло, масло какао]	100.0	45.18	45.18	100.00	45.18	—	—
Есенція ванільна	—	0.56	—	—	—	—	—
Разом			566.52	24.33	137.43	61.00	344.50
Вихід в готовому виробі	99.0		559.15	24.0	135.64	60.2	340.02
Масова частка по сухим речовинам			559.15	24.3	135.64	60.8	340.02
На водну фазу						98.4

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

Начинка шоколадно-горіхова в цукерки (в кар. №303) входить в рецептури:

	карамель готова	Вершковий в кар. №303
	карамель готова	Вершково-медовий в кар. №303

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Начинка шоколадно-горіхова в цукерки в кар. №303

Начинка шоколадно-горіхова в цукерки (в кар. №303) входить в рецептури:

розрахунки, форми, документи: