KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №314 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №314

Начинка (карамель) в кар. №314

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся342.17 354.21 114.18 233.08 
Жир кондитерський299.40 309.93 99.90 203.94 
Борошно соняшникова171.08 177.10 57.09 116.54 
Молоко сухе знежирене [ГОСТ, Скуріхін: молоко сухе нежирне]59.87 61.98 19.98 40.79 
Разом872.52 903.23 291.14 594.35 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №314) входить в рецептури:

№314 Карамель "Ладушки", загорнута№314

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: