KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №316 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №316

Карамельна маса (в карамель) в кар. №316

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся424.63 512.53 324.95 582.74 
Патока крохмальна194.20 234.40 148.61 266.51 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]180.59 217.98 138.20 247.83 
Есенція ванільна0.72 0.87 0.55 0.98 
Сіль0.14 0.17 0.11 0.20 
Разом800.28 965.95 612.42 1098.27 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №316) входить в рецептури:

№316 Карамель "Соняшник", загорнута№316

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: