KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Зведена рецептура Сироп для корпуса

Сироп для корпуса рецептура №1
#

Назва сировини та напівфабрикатів

Масова частка сухих речовин, %
Розхід сировин
на 1 т фази
на 890.2 кг напівфабрикату
в натурі
в сухих речовинах
в натурі
в сухих речовинах
1За­ре­єс­тру­ва­ти­ся
2вода—  149.44 —   133.03 —   
Разом15.0 85.0 1004.84 854.12 894.51 760.33 
Втрати 0.48%4.12 3.66 
Вихід15.0 85.0 1000.00 850.00 756.67 
Втрати до упека/уваркі, усушки 0.241%85.0 2.42 2.06 2.16 1.83 
Втрати після упека/уваркі, усушки 0.241%85.0 2.42 2.06 2.16 1.83