KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Інші напівфабрикати → №Ш148 Шоколадна глазур → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №Ш148 Шоколадна глазур

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 451.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся163.95 2 000,00 ₽
327 900,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]58.39 938,13 ₽
54 777,41 ₽1.0
Цукрова пудра220.48 58,36 ₽
12 867,21 ₽1.0
Жир кондитерський13.56 119,50 ₽
1 620,42 ₽1.0
Есенція ванільна0.25 1 358,00 ₽
339,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.81 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом458.43 397 504,54 ₽
Вихід451.90 397 504,54 ₽
Рецептури

Рецептура на №Ш148 Шоколадна глазур міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: