KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Інші напівфабрикати → №Ш154 Жирова глазур №2 → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №Ш154 Жирова глазур №2

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 421.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся42.90 467,19 ₽
20 042,45 ₽1.0
Жир кондитерський140.92 119,50 ₽
16 839,94 ₽1.0
Цукрова пудра199.24 58,36 ₽
11 627,65 ₽1.0
Какаовелли мелена45.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом428.73 48 510,04 ₽
Вихід421.40 48 510,04 ₽
Рецептури

Рецептура на №Ш154 Жирова глазур №2 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: