KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Вафлі листові на жовтках з молоком цільним → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Вафлі листові на жовтках з молоком цільним

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 655.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся769.32 22,82 ₽
17 555,88 ₽1.0
Жовток яєчний сирий76.93 168,00 ₽
12 924,24 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))3.85 50,17 ₽
193,15 ₽1.0
Сіль3.85 11,80 ₽
45,43 ₽1.0
Молоко незбиране230.80 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1084.74 30 718,70 ₽
Вихід655.70 30 718,70 ₽
Рецептури

Вафлі листові на жовтках з молоком цільним (основна рецептура) входить в рецептури:

№259 Вафлі З вершковим кремом№259
№253 Вафлі Веселка№253

Рецептура на Вафлі листові на жовтках з молоком цільним міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: