KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №01 Пряники Дніпровські (сирцеві глазуровані)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 541.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся195.59 65,03 ₽
12 719,22 ₽1.0
Борошно пшеничне 2с296.21 21,00 ₽
6 220,41 ₽1.0
Патока крохмальна43.96 52,07 ₽
2 289,00 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.50 71,78 ₽
179,45 ₽1.0
Духи сухі0.69 210,00 ₽
144,90 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.82 50,17 ₽
41,14 ₽1.0
вода31.02 0,41 ₽
12,72 ₽1.0
Разом570.79 21 606,84 ₽
Вихід541.80 21 606,84 ₽

Рецептура на №01 Пряники Дніпровські (сирцеві глазуровані) міститься в довідниках: