KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем вершково-фруктовий → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крем вершково-фруктовий

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 312.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся102.62 570,24 ₽
58 518,03 ₽1.0
Підварювання фруктова89.34 70,00 ₽
6 253,80 ₽1.0
Цукровий пісок88.71 67,35 ₽
5 974,62 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%42.38 63,00 ₽
2 669,94 ₽1.0
Пудра ванільна0.91 416,97 ₽
379,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.19 728,81 ₽
138,47 ₽1.0
Вино0.19 280,00 ₽
53,20 ₽1.0
Разом324.34 73 987,50 ₽
Вихід312.70 73 987,50 ₽
Рецептури

Крем вершково-фруктовий (основна рецептура) входить в рецептури:

Торт семицветик [Ногинськ]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: