KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Вафлі листові на меланжу з фосфатидами → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Вафлі листові на меланжу з фосфатидами

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 687.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся840.16 22,82 ₽
19 172,45 ₽1.0
Меланж126.02 137,45 ₽
17 321,45 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))4.20 50,17 ₽
210,71 ₽1.0
Сіль4.20 11,80 ₽
49,56 ₽1.0
Фосфатиди3.70 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом978.29 36 754,17 ₽
Вихід687.90 36 754,17 ₽
Рецептури

Вафлі листові на меланжу з фосфатидами (основна рецептура) входить в рецептури:

№247 Вафлі Оріхові з молоком№247

Рецептура на Вафлі листові на меланжу з фосфатидами міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: