KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Вафлі листові на меланжу з фосфатидами → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Вафлі листові на меланжу з фосфатидами основна рецептура

Вафлі листові на меланжу з фосфатидами основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся571.35 1207.18 1110.81 234.74 
Меланж85.70 181.08 166.62 35.21 
Сода харчова (E500(ii))2.86 6.04 5.55 1.17 
Сіль2.86 6.04 5.55 1.17 
Фосфатиди2.51 5.31 4.89 1.03 
Разом665.27 1405.64 1293.43 273.33 
Вихід
Рецептури

Вафлі листові на меланжу з фосфатидами (основна рецептура) входить в рецептури:

№247 Вафлі Оріхові з молоком№247

Рецептура на Вафлі листові на меланжу з фосфатидами міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: