KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада вершкова → Рецептура №1 (ваф.Березка) → Домашня

Рецептура для домашнього приготування помада вершкова Рецептура №1 (ваф.Березка)

помада вершкова Рецептура №1 (ваф.Березка)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся475.26 353.28 26.67 279.69 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]230.98 171.69 12.96 135.93 
Патока крохмальна69.39 51.58 3.89 40.83 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]19.01 14.13 1.07 11.19 
Разом794.64 590.69 44.60 467.64 
Вихід
Рецептури

помада вершкова (Рецептура №1 (ваф.Березка)) входить в рецептури:

№215 Вафлі Берізкарецептура № 1
№215 Вафлі Берізканачинка

Рецептура на помада вершкова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: