KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Вафлі листові на жовтках .цук фосф → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Вафлі листові на жовтках .цук фосф основна рецептура

Вафлі листові на жовтках .цук фосф основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1070.29 167.50 285.42 81.73 
Жовток яєчний сирий74.92 11.73 19.98 5.72 
Цукровий пісок70.64 11.06 18.84 5.39 
Масло рослинне67.43 10.55 17.98 5.15 
Сода харчова (E500(ii))5.35 0.84 1.43 0.41 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.35 0.84 1.43 0.41 
Фосфатиди5.35 0.84 1.43 0.41 
Разом1299.33 203.35 346.50 99.23 
Вихід
Рецептури

Вафлі листові на жовтках .цук фосф (основна рецептура) входить в рецептури:

№215 Вафлі Берізкарецептура № 1
№233а ​​Вафлі Осінь№233а

Рецептура на Вафлі листові на жовтках .цук фосф міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: