KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна 1-го сорту → №046 печиво "Кримське" → №046 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №046 печиво "Кримське"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 469.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся352.69 25,72 ₽
9 071,19 ₽1.0
Цукровий пісок63.48 65,15 ₽
4 135,72 ₽1.0
Меланж12.34 137,45 ₽
1 696,13 ₽1.0
Есенція1.59 487,47 ₽
775,08 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))2.47 44,38 ₽
109,62 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.41 67,07 ₽
94,57 ₽1.0
Сіль2.47 11,80 ₽
29,15 ₽1.0
вода16.81 0,41 ₽
6,89 ₽1.0
Жир кулінарний67.01 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Виноградне вакуум-сусло14.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.05 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом541.44 15 918,35 ₽
Вихід469.00 15 918,35 ₽
Рецептури

Рецептура на №046 печиво "Кримське" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: