KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна вищого гатунку → №096 печиво "Щасливе дитинство" → №096 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №096 печиво "Щасливе дитинство"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 296.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся37.98 570,24 ₽
21 657,72 ₽1.0
Борошно в/г189.92 22,82 ₽
4 333,97 ₽1.0
Цукрова пудра66.47 58,36 ₽
3 879,19 ₽1.0
Меланж17.66 137,45 ₽
2 427,37 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний14.24 76,00 ₽
1 082,24 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.89 63,00 ₽
749,07 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]7.60 59,37 ₽
451,21 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]0.95 467,19 ₽
443,83 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.95 50,17 ₽
47,66 ₽1.0
Сіль1.42 11,80 ₽
16,76 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.23 71,78 ₽
16,51 ₽1.0
Разом349.33 35 105,53 ₽
Вихід296.50 35 105,53 ₽
Рецептури

Рецептура на №096 печиво "Щасливе дитинство" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: