Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №158 печиво "Листочки"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 971.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 530.52 | 453.59 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 318.31 | 267.38 |
Цукрова пудра | 212.21 | 211.89 |
Меланж | 122.02 | 32.95 |
Пудра ванільна | 3.55 | 3.55 |
Зареєструватися | 1.06 | — |
Разом | 1187.67 | 969.36 |
Загальні втрати 4.8% | 46.53 | |
Вихід | 971.40 | 922.83 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | меланж | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | Так | вершкове масло | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №158 печиво "Листочки"
- Технологічна карта №158 печиво "Листочки"
- Енергетична цінність №158 печиво "Листочки"
- Масова частка цукру і жиру №158 печиво "Листочки"
- Харчова цінність №158 печиво "Листочки"
- Конструктор ганаша №158 печиво "Листочки"
- Вартість сировини для №158 печиво "Листочки"
- Рецептура для домашнього приготування №158 печиво "Листочки"
- Технологічна інструкція №158 печиво "Листочки"
- Рецептура №158 печиво "Листочки"
- Техніко-технологічна карта №158 печиво "Листочки"