Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №03 Цукерки "Пінгвіни" Основна рецептура
Опис: Глазуровані шоколадною глазур'ю цукерки довгастої, прямокутної або овальної форми. Корпус складається з ксиліту і сорбіту. Цукерки виробляються незагорнені, фасованими в коробки масою нетто 100-150 г.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 483.50 | 268.25 | 350.39 | 281.89 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 195.98 | 108.73 | 142.03 | 114.26 |
| Сорбіт (E420(i)) | 166.25 | 92.24 | 120.48 | 96.92 |
| вода | 86.43 | 47.95 | 62.63 | 50.39 |
| Лимонна кислота (E330) | 3.26 | 1.81 | 2.36 | 1.90 |
| Зареєструватися | 1.39 | 0.77 | 1.01 | 0.81 |
| Разом | 936.80 | 519.75 | 678.89 | 546.17 |
| Вихід | 883.00 | 489.90 | 639.90 | 514.80 |
- Зведена рецептура №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Технологічна карта №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Енергетична цінність №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Масова частка цукру і жиру №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Харчова цінність №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Конструктор ганаша №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Вартість сировини для №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Рецептура для домашнього приготування №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Технологічна інструкція №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Рецептура №03 Цукерки "Пінгвіни"
- Техніко-технологічна карта №03 Цукерки "Пінгвіни"