KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з молочними корпусами → №070 "Катюша" → №070 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №070 "Катюша"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 304.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся86.08 409,00 ₽
35 206,72 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]102.51 168,53 ₽
17 276,01 ₽1.0
Цукровий пісок75.77 67,35 ₽
5 103,11 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]2.68 570,24 ₽
1 528,24 ₽1.0
Патока крохмальна26.74 52,07 ₽
1 392,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.31 3 000,00 ₽
930,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.39 119,48 ₽
46,60 ₽1.0
Підварювання чорносмородинова31.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом325.70 61 483,03 ₽
Вихід304.00 61 483,03 ₽
Рецептури

Рецептура на №070 "Катюша" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: