KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем білковий торта Клюкв.-черносмор.№86 → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крем білковий торта Клюкв.-черносмор.№86

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 535.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся126.22 352,51 ₽
44 493,81 ₽1.0
Цукровий пісок252.44 66,45 ₽
16 774,64 ₽1.0
Агар (E406)1.80 1 550,31 ₽
2 790,56 ₽1.0
Варення черносмородиновое80.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Варення із журавлини80.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом542.21 64 059,01 ₽
Вихід535.90 64 059,01 ₽
Рецептури

Крем білковий торта Клюкв.-черносмор.№86 (основна рецептура) входить в рецептури:

№086 Торт "Журавлинний-чорносмородиновий"рецептура № 1

Рецептура на Крем білковий торта Клюкв.-черносмор.№86 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: