KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з начинками між шарами вафель → №165 "Шоколадний крем" → №165 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №165 "Шоколадний крем"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 554.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся223.82 500,00 ₽
111 910,00 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]226.03 409,00 ₽
92 446,27 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]89.53 570,24 ₽
51 053,59 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)32.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом571.93 255 409,86 ₽
Вихід554.60 255 409,86 ₽
Рецептури

Рецептура на №165 "Шоколадний крем" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: