Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №165 "Шоколадний крем" №165
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 192.82 | 356.45 | 144.32 | 56.81 |
| Шоколад-напівфабрикат | 190.93 | 352.96 | 142.90 | 56.26 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 76.37 | 141.19 | 57.16 | 22.50 |
| Вафлі листові (в цук. Зефір) | 27.77 | 51.33 | 20.78 | 8.18 |
| Разом | 487.89 | 901.93 | 365.17 | 143.76 |
| Вихід | 473.10 | 874.60 | 354.10 | 139.40 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №165 "Шоколадний крем"
- Технологічна карта №165 "Шоколадний крем"
- Енергетична цінність №165 "Шоколадний крем"
- Масова частка цукру і жиру №165 "Шоколадний крем"
- Харчова цінність №165 "Шоколадний крем"
- Конструктор ганаша №165 "Шоколадний крем"
- Вартість сировини для №165 "Шоколадний крем"
- Рецептура для домашнього приготування №165 "Шоколадний крем"
- Технологічна інструкція №165 "Шоколадний крем"
- Рецептура №165 "Шоколадний крем"
- Техніко-технологічна карта №165 "Шоколадний крем"